Preguntas frecuentes
Generalmente, esto sucede cuando la mezcla tiene demasiada harina o poca cantidad de líquido, lo que hace que la masa sea más espesa de lo ideal. La consistencia correcta debe ser similar a la de una crema ligera. Si notas que tus crepes quedan gruesas, puedes añadir un poco más de leche y mezclar bien hasta lograr una preparación más fluida.
Sí, es posible hacer crepes sin mantequilla o sustituirla por aceite vegetal o margarina. Sin embargo, la mantequilla aporta un sabor más rico y una textura ligeramente más suave. Si decides usar aceite, utiliza uno de sabor neutro y en menor cantidad para evitar que los crepes queden grasos.
Los crepes se pueden conservar en la nevera hasta por 2 días, colocándolos en un recipiente hermético o envueltos en papel film. Para recalentarlos, lo ideal es hacerlo en una sartén a fuego bajo durante unos segundos por cada lado, o en el microondas cubiertos con un paño húmedo para evitar que pierdan humedad.
